Aneka Cara Membuat Kue Nastar, Kue Kering Favorit Semua Orang

Jakarta Di antara semua kue kering yang pernah Anda coba, apakah kue nastar masuk ke dalam daftar kue favorit? Jika ya, maka Anda memiliki banyak pendukung.

Ya, kue yang identik dengan bentuk bulat dan isian selai nanas di dalamnya ini memang menjadi kue kering populer dan kesukaan semua orang. Rasa gurih mentega dari kulit yang dipadu dengan manis asamnya selai nanas yang jadi isian membuat Anda tak bisa berhenti mengunyahnya. Apalagi jika ada tambahan keju gurih di atasnya. Aduh, enak sekali.

Sudah bukan rahasia lagi jika membuat kue kering, khususnya nastar cukup merepotkan. Anda masih harus membuat selai, membentuk adonan satu per satu, dan memanggang dengan telaten agar tampilan kue nastar jadi mengkilat. Itulah sebabnya tak jarang Anda memilih untuk membeli saja di toko kue atau supermarket.

Masalah muncul kembali ketika kue nastar yang dijual tak sesuai harapan. Memang ada yang rasanya enak dengan embel-embel premium. Namun harganya bisa dibilang cukup mahal. Alhasil, Anda pun memilih untuk membuat sendiri.

Well, jangan keburu berpikiran bahwa membuat kue nastar itu merepotkan. Berikut adalah varian resep nastar berikut dengan cara membuat kue nastar yang anti ribet namun dijamin memiliki rasa yang enak seperti yang dirangkum oleh Liputan6.com (20/7) dari beragam resep kue nastar.

1. Cara membuat kue nastar nanas

Bahan kulit kue nastar:

Tepung terigu 300 g
Gula halus 90 g
Kuning telur 4 butir
Mentega 150 g
Tepung maizena 50 g
Margarin 100 g
Susu bubuk 50 g
Keju parut 50g
Susu bubuk 1 sdm

Bahan selai nanas:

Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengah
Gula pasir 200 g
Kayu manis 1 batang
Garam 1 sdt

Cara membuat selai nanas:

Blender nanas hingga halus.
Masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam panci anti lengket.
Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap.
Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.
Aduk hingga rata dan nanas berubah jadi selai.
Angkat dan dinginkan.

Cara membuat nastar:

Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah.
Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 2 menit saja.
Masukkan 2 butir kuning telur satu per satu, kocok lagi.
Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain, aduk hingga rata.
Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama, aduk dengan spatula.
Tuang keju parut, aduk.
Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan jadi bulatan kecil.
Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
Olesi loyang dengan mentega.
Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
Masukkan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit.
Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campur susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
Masukkan kembali nastar ke dalam oven lalu panggang hingga matang.
Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.
Kue kering nastar siap dihidangkan.

2. Cara membuat kue nastar keju

Bahan kulit kue nastar:

Tepung terigu 300 g
Gula halus 90 g
Kuning telur 4 butir
Mentega 150 g
Tepung maizena 50 g
Margarin 100 g
Susu bubuk 50 g
Keju parut 175g, bagi 2 (100 g dan 75 g)
Susu bubuk 1 sdm

Cara membuat nastar:

Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah.
Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 2 menit saja.
Masukkan 2 butir kuning telur satu per satu, kocok lagi.
Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain, aduk hingga rata.
Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama, aduk dengan spatula.
Tuang keju parut, aduk.
Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan jadi bulatan kecil.
Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
Olesi loyang dengan mentega.
Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
Masukkan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit.
Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campur susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
Taburkan pula keju parut.
Masukkan kembali nastar ke dalam oven lalu panggang hingga matang.
Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.
Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan.

Anda tak punya oven di rumah? Well, jangan sedih karena ternyata ada kok cara membuat kue nastar tanpa oven. Berikut adalah caranya.

3. Cara membuat kue nastar tanpa oven

Bahan nastar :

Tepung terigu protein rendah 300 g (disangrai dulu, kemudian ayak)
Susu bubuk 2 sdm
Kuning telur 2 butir (direbus)
Mentega 200 g
Gula halus 50 g
Vanili bubuk 1 bungkus

Bahan isi :

Selai nanas secukupnya

Bahan olesan nastar :

Kuning telur 1 butir
Susu kental manis 3 sdm
Minyak sayur 3 sdm

Cara membuat :

Kuning telur rebus, gula halus dan mentega diaduk dengan mixer secara perlahan.
Tepung terigu, susu bubuk dan vanili dimasukkan.
Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Panaskan teflon dan letakkan saringan dandang di atasnya selama kurang lebih 10 menit.
Bentuk adonan nastar menjadi bentuk bulat, lonjong, kotak, panjang, atau sesuai selera.
Lalu isi dengan selai.
Oleskan mentega pada saringan dandang, kemudian panggang nastar dengan api kecil.
Gunakan tutup panci untuk menutup teflon, dan diamkan selama 25 - 30 menit.
Setelah nastar menjadi setengah matang, oleskan bahan olesan tadi pada nastar.
Tutup lagi dan biarkan hingga matang.
Kue nastar tanpa oven siap dihidangkan.