Resep Cheese Cake Bango, Dessert Unik Berbahan Kecap

Liputan6.com, Jakarta - Cheese cake belum mati gaya. Makin ke sini, makin banyak kreasinya. Yang terbaru bahkan menggunakan kecap sebagai salah satu elemennya.

Kecap digunakan untuk menggantikan rasa manis dan gurihnya gula. Berpadu dengan keju, cheese cake yang satu akan menjadi dessert yang tak terlupakan.

Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan:

350 gram whipping cream

250 gram cream cheese

60 gram kecap Bango

75 gram cokelat putih

75 ml susu segar

50 ml jus lemon

1 buah lemon zest

15 gram gelatin (rendam dalam air panas)

Crum Base:

100 gram kukis kelapa

40 gram kue marie

25 gram clarified butter

Garnish:

Irisan kering kelapa

Aneka kacang yang ditumbuk kasar

Daun mint

2 dari 3 halaman

Cara Memasak:

Ilustrasi Cream Cheese — Ilustrasi cream cheese (dok. Pixabay.com/EME/Putu Elmira)

Mouse:

1. Campur cream cheese dan kecap sampai merata.

2. Tambahkan whipping cream, whipped, aduk sampai membentuk foam.

3. Campurkan semua bahan di atas dengan gelatin, kembali aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

Crumb Base:

1. Masukkan kukis kelapa dan kue mari ke dalam food processor, hancurkan. Anda juga bisa hancurkan secara manual.

2. Tambahkan clarified butter, aduk rata menggunakan spatula, sisihkan.

3. Susun dan tata dua bahan di atas di mangkuk atau gelas shooter sesuai selera.

4. Tambahkan garnish, simpan di dalam chiller sebelum disajikan.

3 dari 3 halaman

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Keju asin asal Kroasia yang dikenal dengan nama "Paski Sir" sedang naik daun. Pasalnya, keju ini meraih "World Cheese Award 2017" sebagai keju terlezat di dunia.

Let's block ads! (Why?)